寄稿者Lee Ae-ran李愛蘭（イ・エラン） 韓国「自由統一文化院」院長、敬仁女子大学食品栄養調理科兼任教授李愛蘭（イ・エラン） １９６４年、平壌生まれ。１９７４年「成分不良」を理由に両江道（ヤンガンド）へ追放。１９９７年脱北。韓国に定着し、脱北者支援活動や北朝鮮人権運動をしている。料理研究家。２０１０年、米国務部より「勇気ある国際女性賞」受賞。著書に『人ってなかなか死なないね』（韓国語版のみ）『北韓食客』（韓国語版のみ）。 ・TwitterID：@aeran20000もっと見る
