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明神 真

酔鯨酒造(株)醸造課長

1971年生まれ。1995年宮崎大学大学院農学研究科修士課程卒。同年初亀醸造入 社。1997年~酔鯨酒造入社。分析業務、焼酎製造、品質管 理・商品開発、酒母 製造担当を経て 2016年4月より醸造責任者として清酒製造現場を取り仕切る。