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大根消費に困ったら...レパートリー広がる大根レシピを大公開!

2015年01月23日 15時27分 JST | 更新 2015年03月23日 18時12分 JST

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■大型野菜の「大根」使いこなしてますか?

今が旬の大型野菜のひとつが「大根」。皆さん、1本使いきれていますか? 大根=和食系と思い、レパートリーが広がらない...とお悩みではないでしょうか?

クックパッドの掲示板、みんなのカフェでも『余ってしまう大根の活用レシピ・保存方法教えてください』の声や、教えて!おすすめレシピ内でも大根消費にお困りの声が。

そんな皆さんの困った!を解決してくれる、レシピ作者さんをクックパッド話題のキッチン内で発見! 野菜と言えばこの方Farmer's KEIKOさんの大根レシピをご紹介します。

■和だけじゃない! 大根アレンジは無限大でした

まずはじめにご紹介したいレシピがこちら。男子も絶対満足すること間違いなし、ご飯がススム系おかずです。

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【農家のレシピ】マーボー大根 by FarmersK
冷蔵庫で3日保存できる昆布と水で煮た『昆布煮大根』さえあれば、パパッと美味しいマーボー大根が作れるよ!

ほかにも大根入りのチキンカレーや、大根ステーキもおすすめですよ。

■大根消費に困ったら、すりおろせばいいんです!

大根消費に困ったら、思い切って全部すりおろしちゃいましょう♪ 実は活用の幅がグッと広がるんです。

◯◯プラスでみぞれ和えができる
こちらは春菊と合わせたみぞれ和え。お父さんのお酒のおつまみにいかがですか?
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◯◯プラスでみぞれ煮ができる
なんと大根おろしの水分だけで煮込んだ湯豆腐! 加熱した大根おろしは甘くておいしいんだとか。いつもの湯豆腐もご馳走感がアップしますね。
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大根おろしでドレッシングができる
大根おろし+調味料でドレッシング完成! サラダやお肉、お豆腐と何にかけても美味しい万能ドレッシングです。
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いかがでしたか? 大根レパートリーが増えれば、家計もぐっと楽になるはず♪ Farmer's KEIKOさんのキッチンにはまだまだ大根レシピがたくさんあるのでぜひ「大根」検索でチェックしてみてくださいね。(TEXT:クックパッド編集部)

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