炭水化物と脂肪、どっちを減らした方が痩せる？ アメリカのダイエット研究

炭水化物より脂肪を減らした方が、同じカロリーの食事なら短期的にはダイエット効果が高いとする研究結果を、アメリカ国立衛生研究所（NIH）の研究チームが8月13日に発表した。炭水化物を減らすと体脂肪を代謝する能力が高まるが、低脂肪の食事のほうが体脂肪そのものの減少量は7割近く増えたという。朝日新聞デジタルはこの結果について「流行中の『低炭水化物ダイエット』にも一石を投じそうだ」と伝えている。

肥満と診断された成人男女１９人（平均年齢３５・４歳、平均体重１０６キロ）が計２回、２週間ずつ専用施設に滞在。炭水化物か脂肪のどちらかを減らしてカロリーを３割抑えた制限食を提供し、一定の運動を毎日続けてもらった。２回目の滞在では制限食の種類を変え、効果の違いを比べた。

その結果、体脂肪の減少量は、炭水化物を減らした場合で１日に５３グラム相当、脂肪を減らした場合で８９グラム相当。約１・７倍の開きがあり、ダイエット効果に差があることが裏付けられた。

（ダイエット、減らすなら炭水化物より脂肪？ 米の研究：朝日新聞デジタル 2015/08/14 11:07）

ただし研究チームは、研究結果は短期的な実験に基づいており、長期間続けた場合には効果は同程度になりそうだと説明。「日常的な食事で体重を効果的に減らす方法は今後の研究課題だ」と記している。

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