長らく品薄状態が続いているバター、このところ少しは手に入りやすくなってきたでしょうか。そのバターにはれっきとした漢字があって、「牛酪」。これ、辞書にも載っています。ちなみに中国語では「黄油」、こちらのほうがしっくりきますね。
さて、せっかく手に入れたバターですからひと手間加えてよりよりおいしくいただいてみましょうか。今回は香り立つ「焦がしバター」を使ったレシピをご紹介します。
●パスタ用のバジルソースを使って「サーモンの焦がしバタームニエル」
バターソースでいただく定番料理のひとつが、カリッと焼いた鮭のムニエル。旬の秋鮭を焦がしバターでいただくのはこのうえない贅沢です！こちらのレシピでは、焦がしバターにさらに市販のパスタ用バジルソースを加えるひと工夫。こだわりソースのムニエルが簡単につくれます。
▼レシピをチェック！
●旬の味で黄金色の贅沢おやつ！「さつまいもの焦がしバター」
こちらも秋の旬、さつまいもを焦がしバターと砂糖でほんのりおめかしするひと品。さつまいもは先にふかしておけば、フライパンひとつであっという間に仕上がります。シナモンをふって大人のおやつにアレンジしてもおいしそう！
▼レシピをチェック！
●もうふつうのたらこパスタには戻れない！？「焦がしバターのたらこパスタ」
いつものたらこバターパスタも、バターを焦がしてあげるだけで香りも味もワンランク上のおいしさに！バターを強火にかけて、パチパチと音がしたらベストな焦げ色がついた合図。ここで水をくわえるので、跳ねと火傷には注意しましょう。
▼レシピをチェック！
●朝はトースト派、にはすぐためしてほしい「焦がしバターのトースト」
フライパンでつくるトーストも独特の香ばしさが出てまたいいものなんです。そこに焦がしバターの旨味と香りをプラス！食パンの片面に格子状に切れ目を入れたり、バターは片面焼くごとに入れたりと少しの手間で朝からしあわせなトーストがいただけます。お好みのジャムを添えてめしあがれ。
▼レシピをチェック！
とはいえバターは本当に焦げやすい！あっという間に黒くなってしまうのでフライパンからはくれぐれも目を離さずに仕上げましょう。
【レシピブログ通信とは】
16,000名のお料理ブロガーさんが参加するお料理ブログのポータルサイト「レシピブログ」から毎日が楽しくなる食や暮らしのトピックスをお届けします。
【過去の記事】
酢飯でチャーハン！オムライス！その驚きの仕上がりは...【自由すぎる酢飯レシピ4選】
運動の秋、ツラい筋肉痛に！保存版アフタースポーツレシピ
ブラックだっていいじゃない！食通をニヤリとさせる「ブラック常備菜」傑作レシピ
インスタントでもOK！こだわりの喫茶店風にできる「秋のコーヒーゼリー」
天才ダリも苦手だった「ほうれん草」、こんな風にして食べてみたら？
メロンパン、秘密にしておきたい私だけの食べ方4選
▼レシピブログの公式Facebookをフォローする