2020年05月23日 13時26分 JST | 更新 2020年06月18日 12時49分 JST

【牛乳使って支援しよう】チーズにバター、ヨーグルト...自家製乳製品に挑戦!

農林水産省もすすめる「プラスワンプロジェクト」。"もう一杯"が、酪農家の支援に。

Yagi Studio via Getty Images
「もう一杯」の牛乳が、酪農家さんの支援につながります。

新型コロナウイルスによる休校や休業により、学校給食や外食産業における牛乳、乳製品の消費が減少しています。実は、乳牛の出産は春先にピークを迎え、出産後約1~2カ月頃の乳量が最も多いため、4月、5月、6月...まさに今が生乳生産量のピークなのです。

生乳の廃棄などの食品ロスを最大限防ぎ、酪農家のみなさんを支援するための様々な取り組みが行われています。乳業メーカーでは牛乳を使ったレシピを紹介。学校給食で提供される予定だった牛乳を、スーパーで割安で販売する動きも。

酪農家の支援につながる「もう一杯」。今回は、生クリームからバターを手作りしてみました。 

※プロテイン シェイカーを使っている点に関しては、スルーしてください。一番振りやすい容器が良いと思ったのです...。
 

バターだけでなく、チーズやヨーグルト、アイスクリーム。おうちで自家製乳製品を作ってみませんか?  

手軽にチャレンジできる、便利グッズを紹介します。

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栄養もたっぷりの牛乳。いろいろなレシピを、ぜひ「おうち時間」に楽しんでみてください。

 
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