マヨラー男子に捧げる「絶品マヨネーズレシピと活用法」

マヨネーズが好きな男性って、多いですよね。サラダだけでなく、唐揚げやご飯、冷やし中華など、とにかく何でもかけてしまうという人がいるかと思います。そんなマヨネーズを"かける"だけでなく、料理にも幅広く使うことでより楽しいマヨライフを送りませんか？

■ちょっとタメになる！？マヨネーズ誕生秘話☆

マヨネーズは18世紀半ば、スペイン本土の地中海に浮かぶメノルカ島で誕生しました。7年に及ぶ英仏戦争の最中、イギリスの拠点であったこの島にフランス軍が進出。フランス軍の指揮を執っていたリシュリュー公爵は、束の間の休息にあるレストランを訪れます。

美食の国の公爵に何を出せばよいのかと悩んだ店主は、オリーブオイル・塩・レモン汁を混ぜた島定番の「アリ・オリソース」に、島特産の卵を混ぜて提供したといいます。公爵はソースを絶賛し、レシピをフランスまで持ち帰ったそう。後に、このソースはレストランのある町名「マホン」に由来して「マヨネーズ」と名付けられました。料理人のとっさの機転が世界的なソースを生み出したのですね。

■マヨネーズは、料理界の万能戦士だ！！

サラダのドレッシングとしてはもちろん、サラダ油やオリーブオイルの代わりや、料理の味付けをする調味料として幅広く使えるマヨネーズ。食卓でも大変重宝されているようで、そのレシピ数はなんと151,999品（2014.3.24時点）です。マヨネーズ使いのポイントと共にオススメのレシピをご紹介します。

●マヨネーズ＋調理料の組み合わせで絶品ソースを！

マヨネーズは、ケチャップやお好みソース、醤油など他の調味料との相性抜群です。色々なソースとのブレンドを試してみて、オリジナルソースを作るのも楽しそうです。