マルエツ直伝、ひき肉が“パラパラ冷凍”になる裏ワザとは？「目から鱗！」「やってみる」と話題に

「使いたい分だけすぐ取り出せる」。そんな願いを叶えてくれるのが、スーパーマーケット「マルエツ」（@maruetsu1945）のミート部バイヤーによる“パラパラ冷凍ひき肉”の裏ワザです。

Xで紹介したのは、家庭でも簡単にできる冷凍保存の工夫。

ひき肉400gに対してオリーブオイル大さじ2、塩・こしょう各適量を混ぜて、バットの上に広げて冷凍するだけ。ポイントは、いったん冷凍してから「半解凍」で再びほぐすこと。これにより、固まりがちなひき肉もパラパラの状態で保存できるといいます。

投稿したイラストでは、

①調味料を混ぜたひき肉をラップに広げ
②90分ほど冷凍
③半冷凍でフォークなどを使って再びほぐし
④使いやすい量に分けてチャック付き袋で保存

というステップを紹介しています。

SNSでは「目から鱗！」「早速やってみよう」「途中で取り出すの忘れる自信ある」といったリアクションが寄せられ、日々の料理に役立つ知恵として注目を集めています。