世界遺産"シギリヤロック"の麓に暮らす家族の食卓。名前のない家庭料理に出会いました。[世界の食卓を実際に訪ねてみた vol.8 スリランカ編]|KitchHike

● 住所/スリランカ・シギリヤ

● 家族/母(42歳)、長女(19歳)、次女(18歳)、伯父(35歳)

● 住まい/RC造2階建て一軒家

● キッチン/かまど、独立プロパンガス

● 得意料理/カレー味なら何でも！

● 今日のメニュー/チキンカレー、ジャガイモのカレー煮込み、フクロタケのカレー炒め、タマネギとニンジンの和え物、蜂の巣のカレー炒め、いんげんのカレー炒め、野パセリとココナッツのサラダ

● コメント/料理の名前？特にないけど。

こんにちわ、KitchHike/食卓探検家の山本です。

前回のブルネイ編からクアラルンプール経由でひとっ飛び、スリランカにやってきました。お腹が空いたら、人とつながるいいチャンス！

スリランカってどんな国？

インドの東南に位置するセイロン島。これがスリランカの領土のすべて。北海道の3/4ほどの国土です。スリランカの多数派は、仏教徒のシンハラ人。食べ物のタブーは特にないと言われています。

16世紀からポルトガルやオランダなどヨーロッパ諸国が、シナモンやスパイスを求めて、セイロン島を訪れ始めました。国名の語源は、シンハラ語で「光り輝く島」。最近では、東洋医学の秘術"アーユルヴェーダ"の処方を求めて、世界中から人が訪れています。

美談が多く神秘的なイメージがありますが、実は2009年まで多数派のシンハラ人と少数派のタミル人が激しく内戦をしていたという悲しい歴史も。

そんなスリランカで、はたして、どんなおいしい出会いがあるのやら。

スリランカの玄関口、とにかく交通量が多く居心地の良くない商業都市コロンボから、バスで約4時間。世界遺産であるシギリヤロックに辿り着きました。

窓ガラスもない朽ちかけたボロボロのローカルバスでしたが、モサモサの緑が続く細道を荒々しく駆け抜けるのはクセになりそう。

お腹が減った状態で遠目から見るシギリヤの大岩は、まるで巨大なステーキ肉の塊。

岩山の頂上に造られた王都、実は11年と超短期間で幕を閉じています。弟に王位を奪われることを恐れた兄が父親を殺し、弟をインドに追放したのです。罪を償うために寺院を建て、良き国作りに励みます。その後、インドから戦いを挑んできた弟にあっさりと降伏し、最後は自決したと言われています。

世界遺産シギリヤロックの麓に住む家庭におじゃまします。

今回おじゃましたのは、世界遺産シギリヤロックの麓、鬱蒼と繁る深い緑に佇む一軒家。トゥクトゥクの運転手に、「料理を作ってくれて、あわよくば泊めてくれる家を教えてくれ！」と依頼すると、「OK,no ploblem.」と迷うことなく、連れて行ってくれました。

あれ？人の家でごはんを食べるのって、こんなに簡単だったっけ？

出迎えてくれたのは、優しそうなお母さんと2人の娘。流暢な英語で対応してくれたのは、写真左の長女ナヤナさん。コロンボの大学でエンジニアリングの勉強をしていたそう。今は職探し中。

普段は家族で旅行者に、自宅の部屋を貸して生計を立てているとのこと。でもネットも電話もないからあんまりお客が来ないんだよね～と。大通り沿いにあるわけでもなく、もちろん看板も出していない。隠れ家のごとく宿をやっている、なかなかのツワモノ家族。

連れてきてくれたトゥクトゥクの運転手、実はこの家に同居する伯父さん。なるほど、迷いがなかったわけです。

PCもケータイもない生活。溢れんばかりのマイナスイオンがある生活。

PCもケータイもない生活だけど、皆さんとても気分よく穏やかに暮らしているように見えるのは、360°囲まれたモサモサの緑から出るマイナスイオンのおかげかもしれない。

謎のウェルカムドリンクは、キウイと柑橘系の果物を搾ったジュースに多めの塩を入れたようなテイスト。「おいしいの？ねぇ、おいしいの？」と笑いながらしつこく聞いてくる姉妹。おいしくなくはないけど、おいしいこともなく、ハの字眉毛で小鼻の横に力の入った表情をしていると、2人とも大満足そうに爆笑していました。

久しぶりの来客、しかも手料理まで要求する日本人にちょっと驚きながらも楽しんでくれている様子。ドヤ顔の次女に、こちらのテンションも上がります。

いよいよ調理スタート。なんと、かまどです。

料理は、なんとかまどで！まずは火を起こすところから。薪から火をおこす台所は、この旅で初めて。生まれながらにガスキッチン育ち、下手すると火を見ることもないIH育ちになってしまう日本人の自分としては、見ているだけで興奮するし、それでいて落ち着きます。

かまどや囲炉裏のある家は、自然と火を囲むことで、家族の絆が深くなるという文化人類学的な話がありますが、確かにそんな気がしてくるのです。

名前の無い料理たち。それは生活に溶け込んでいる証拠。

英語を話す長女を見て、なにやら自慢げなお母さん。普段は見ない長女の一面を見て嬉しそうです。仲良く3人でいんげんのスジ取りを始めました。

今日は何を作ってくれるの？と聞くと、「う〜ん、料理名は特にないんだよね！いつも食べてるやつ。」と長女のナヤナさん。

出ました！料理名のない料理！実は、KitchHikeの旅の中でよく出会うんです。レストランやストリートフードではあり得ない、家庭料理ならではの料理。強いていうなら、「クミンやマサラなど数種類のスパイスで炒めたジャガイモ」とか教えてくれるんですが、そのまますぎて、こっちは「あー、、、へー。」としか言えなくなります。

でも、個人的にはそんなアノニマスな料理に出会うと嬉しくなります。観光客向けではない、まさに根付きすぎてもはや名前を付ける必要もないよね、みたいな雰囲気がたまらないのです。料理がしっかりと生活に溶け込んでいるとポジティブに捉えましょう。