世界の食卓を旅しよう！ Discover the world through kitchens！
今回の舞台となったのは、北欧の国スウェーデンの首都ストックホルム。
豊かに暮らしているイメージのある国ですが、食文化はどんな感じなのでしょう？
スウェーデンは国土が南北に広く、北部ではトナカイやジビエ料理が食べられているそう。
伝統料理として有名なのは、ミートボール！ グレイビーソースのかかったミートボールに、酸味のあるリンゴンベリー・ジャムを付け合わせて食べるのが一般的。
他にもサーモンやニシンの塩漬け、ジャガイモ料理を楽しみます。
最近では、日本でもすっかりおなじみとなったIKEAも、ここスウェーデンから始まったブランド。
暖かみのある家具やインテリアは日本でも人気ですね。
海や森、豊富な自然に囲まれて生まれたアイデアが形になり、穏やかに生活を彩ってくれます。
週末になると、郊外にある小さなログハウスやセカンドハウスに小旅行をして、釣りやBBQを楽しみます。
自然を感じながら心地よく暮らす生活、憧れてしまいますね。
今回訪ねたのは、イラストレーターのElisabetとSaraさんの食卓。
職業柄か、部屋のインテリアがとってもキュート！
DIYで作ったり、自分で描いたり、友人のクリエイターに作ってもらったりしたアイテムに囲まれて、生活感がありながらもホッと寛げる空間となっています。
建物はなんと築50年以上。古くても、その味わいを大切に慈しんで住んでいるのが伝わってきますね。
伝統料理のミートボールに、肉の代わりにアーモンドを使うベジタリアン料理。
これが思いの外、香ばしく肉感があるんです！
穏やかなスウェーデンの湖畔と緑を堪能しながら、お腹いっぱいいただきました。
また来たいと思える素敵な食卓に出会えたことに感謝！
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(2014年11月24日「KitchHike マガジン」より転載)