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環境に優しいと注目を集めるフェイクミート。身近なところから気候危機緩和に貢献ができる「フェイクミート」について紹介します。
ハフコレ編集部
SDGsを理解するために欠かせないワードを一言で紹介します。
ヴィーガン食や肉の代替品への注目が高まっているが、加工度が高いと指摘する報告もある。
30年後、食卓からお肉が消える…？大手食肉メーカーが相次いで代替肉市場に参入しています。
マクドナルドがアメリカの一部の店舗でハンバーガー「マックプラント」を試験販売します。
植物肉の市場規模は今後も拡大する見通しで、注目度が高まっています。
第2回「#アタラシイおいしいを探そう」。植物肉を研究開発するグリーンカルチャー代表の金田さん「自分と同じように肉を食べないと決めたことで、食生活に困っている人の役に立ちたい」
コンビニやファストフードで手に入るメニューを試したり、自宅で簡単な料理をしてみたり…。私の「代替肉体験記」をご紹介します。
おもしろいことに、肉を大量に食べ、毎年多くの資源を肉の生産に費やしている国ほど、半数以上の消費者が本物の肉よりも代替肉を選ぶと答えた。
