kafe
どんなに時代が変わろうと、別れや出会いを、ボクらは支配することはできないのです。どんなに用心深く注意を払っても、結局のところ、やむにやまれぬ事情に支配されながら、ボクらは生きていかなければいけないのです。
フィンランドの童話「ムーミン」をモチーフにした飲食店「ムーミンカフェ」が、「ぼっち客に神対応をした」とネット上で話題になっている。
「笑われるかもしれないけど、死ぬのが楽しみになったんです」 蜥蜴柄のワンピを着た白髪の老婆が、銀縁の眼鏡の奥で、じっと女性を見ている。座っているのか立っているのかわからないほど老婆は小さく、さっぱりとした白髪の短髪です。
去年、ソウルに行ったとき、韓国の友人達がちょっとした食事会を開いてくれました。メンバーは東京のカフェを紹介したベストセラー本を書いた作家。ソウルのお洒落なカフェをたくさんデザインしている建築家。インディーズ・レーベルとカフェの経営者。
「キミねー、こんなカフェなんてやっていも、儲かりゃしないでしょ。そりゃそうだ。いくら頑張ってやったもだな、珈琲だけでは儲かるはずがない。いーかい。世の中というのはね、そのなんていうかなぁ、カラクリ。それを活用したヒトだけが成功するんだ。それをオイドンが教えてやろう」
私は紅茶党だ。いいトシをした男が気取っているわけではないが、昔からの習慣で、朝はミルクティーで始まる。
ボクはカフェとテレビ制作会社を運営する代表という立場です、一応。その立場をいいことに、北海道で突然ハタケを始めて見たり、マメヒコ制作で、映画？とか雑誌？とかを作ってみたり。今度はハフィントン・ポストでブログを書くことも始めてみました。
台湾で中国茶のカフェを展開する「春水堂」（チュンスイタン）が東京・表参道に旗艦店をオープンさせる。国内3店目だが初の路面店となり「情報発信の中心地・表参道で、中国茶のカフェ文化を発信していく拠点」と位置づける。
ビジネスが成り立つためには、そのブランドが、なんらかの価値を提供するだけでなく、その価値が消費者、顧客の人たちにとって、特別な役割を持ち、また消費者や顧客の人たちのマインドのなかに居場所を確保しなければなりません。そのブランドをわざわざ選択する「理由（ワケ）」が必要になってきますが、それがつくりだすのがポジショニング戦略です。
フランス・アルザスの伝統料理「タルトフランベ」を知っていますか？最近、ビストロやカフェでも見かけるようになり、専門店もできている様子。ファミレスのメニューにあるのを見て、気になっている人も多いのでは？ピザのようだけどちょっと違う、「タルトフランベ」の魅力に迫ります！
