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現実味を帯びてきた「たんぱく質危機」にどう対処するのか？

今のままでは不足するとされる、たんぱく質を補うために食料システムの変革が求められている。
 

お年寄り、もっとタンパク質を。厚労省が「食事摂取基準」を見直し

おおむねの目安として、体重1キログラムあたり1グラム以上が望ましいとした。
朝日新聞デジタル

タンパク質の摂りすぎが体に良くないことががわかる「3つのサイン」

ご存知のように、魚などを中心とした良質なタンパク質を多く含んだ食事を摂るようにすれば、脳卒中になりにくくなるという研究結果がある。しかし、多ければ多いほどいいというわけでもない。
Sarah Klein, The Huffington Post

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