少ない材料で思い立ったらすぐに作れる本格チョコレートケーキ

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ザッハトルテ風チョコレートケーキ

yutaokashi

メレンゲを合わせているの軽い口当たりの生地は、女性がきっと喜ぶはず。材料がシンプルなので、思い立ったらすぐに作れるのも魅力のもてなしスイーツレシピです。生地の間に挟んだジャムもラズベリーやアプリコットなどの酸味で華やかな味に！ コーヒーとの相性も抜群です。

■材料（15cm丸型1台分）

■作り方

①ポマード状にしたバターと砂糖を白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。

②卵黄を3回に分けて、バターの入ったボウルに入れ、泡立て器でなじませていく。

③湯せんにかけたチョコレートを②と合わせて、泡立て器で混ぜる。

④ハンドミキサーを使って卵白と砂糖でメレンゲを作る。

⑤メレンゲのボウルに③を合わせ、ゴムベラでメレンゲの泡が潰れないように混ぜる。

⑥小麦粉を⑤に混ぜて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさらに混ぜる。

⑦ハケで薄くバターを塗り、強力粉でコーティングしておいた型に⑥を流し入れて、170℃に温めたオーブンで40～45分焼く。

⑧焼きあがって粗熱が取れたら、上下に二等分し、断面にラズベリージャムを適量塗って生地をかぶせる。

⑨グラサージュを作る。鍋に生クリームとチョコレートを入れて、チョコレートが溶けきってとろみがでたらケーキにかけまわす。

⑩冷蔵庫で1時間ほど冷やして完成。

■ポイント

最後はお好みで生クリームを添えましょう。もしも大切な女性に気持ちを伝えるなんて場面であればハートマークを描くといいことあるかも？

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