マッスル男子が作るシナモンロールの甘～い朝食

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シナモンロール

クリームチーズを使った濃厚なグレイズがシナモンにぴったりです。生地作りは、スイーツ編で紹介した「シナモンプルアパートブレッド」と一緒ですが、こちらはボリューム満点のシナモンロールレシピ。

ベイクドポテトとソーセージを添えて、モーニングでもブランチでも、しっかり食べたいときにチャレンジしたい手間ひまかけ放題の"週末レシピ"です。気分はさながら海外のカフェ。非日常的な朝を演出したい人のための朝食です。

■材料（2人分）

■作り方

①ホームベーカリーに生地の材料を入れてスイッチオン。一次発酵までホームベーカリーにお任せ。

②一次発酵が完了したら生地を取り出し、表面をきれいに整えながら丸め、10分おいておく。

③麺棒で生地を伸ばし長方形（40㎝×30㎝位）に広げ、フィリング用のマーガリンを全面に塗る。さらにブラウンシュガーとシナモンパウダーを全面に振りかけ、ロール状にクルクルと巻き、端末をきれいに綴じる。

④綴じ目を下して、タコ糸を使って生地を12等分に切る。

⑤オーブンの天板に生地の間隔を開けて並べ、2倍くらいの大きさになるまで二次発酵される。（30℃で40分くらい）

⑥パウンド型に並べた生地が２倍くらいの高さになるまで二次発酵。（30℃で40分くらい）

⑦グレイズ用のクリームチーズとマーガリンをよく混ぜ、バニラオイルを数滴垂らす。最後に粉砂糖を加え、さらに混ぜる。

⑧パンが焼きあがったら、パンを天板から下ろして冷ます。

⑨食べる直前にパンをレンジで温め、熱いパンにグレイズを塗り、サーブする。

■ポイント

生地をロールにするとき、巻く回数やカットの厚さを変えるだけで、表情の違ったシナモンロールができます。また、発酵や焼成は環境で異なるので、様子を見ながら調整しましょう。仕上げはパンが温かいうちに。ラムを効かせたシロップをパンに塗るのもオススメです。

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