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アボカドが固いって? 10分で熟す方法、教えます

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AVOCADO ON TOAST
jenifoto via Getty Images
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アボカド料理を作りたくなってスーパーに行ったのに、店頭に並んでいるのは青い実ばかり。

だけど、がっかりしなくても大丈夫。数分でアボカドを柔らかくクリーミーにする、簡単な方法がある。

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必要なものはこれだけ。

オーブン、アルミホイル、カチンコチンのアボカド。

まず、アボカドの実をアルミホイルでしっかりと包み、天板に載せる。90℃強のオーブンで、アボカドが柔らかくなるまで10分ほど焼く (石のように堅い実なら一時間くらいかかることもある)。オーブンから取り出し、柔らかくなった実を冷蔵庫に入れて冷ます

簡単でしょう? せっかくだから柔らかくなる理由も種明かししましょう。

アボカドの実からは、熟成を助けるエチレンガスが少しずつ放出されている。実をアルミホイルにしっかりと包んで焼くと、大量のエチレンガスに包まれて、ものすごい速さで熟成が進むのだ。

この秘策さえ知っていれば、いつでも柔らかいアボカド料理が食べられる!

ハフポストUS版に掲載された記事を翻訳しました。

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アボカドって料理してもお洒落
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