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災害時に食材が限られても...「1食材だけ」でおいしい一品は作れる!

2016年04月30日 16時15分 JST | 更新 2017年04月28日 18時12分 JST

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4月14日、16日熊本県、大分県で震度6〜7の大規模な地震が発生しました。避難者もまだまだ多く、今なお余震が続く厳しい状況となっています。節水、節電、物資が少ない...そんな非常時に役立つレシピをクックパッド編集部が厳選してご紹介します。

限られた食材で作れるレシピをご紹介

カセットコンロしか使えない、逆に電子レンジしか使えない...など、被災地では地域によって調理環境が制限されるほか、入手できる食材も限られてしまいます。でも、今ある食材と調理器具を最大限に活用して、家族においしい食事を作ってあげたい...と思っている人はきっと多いと思われます。

クックパッドには、東日本大震災をきっかけに作られた 「限られた食材で工夫」したレシピをまとめたカテゴリがあります。そこで、この中から「1種類の野菜」だけで作れるレシピをピックアップし、「カセットコンロ調理」と「レンジ調理」の2パターンに分けてご紹介します。

じゃがいもやにんじんなど保存のきく野菜も便利ですが、もやしや豆苗など、皮むきの手間がなく、火が通りやすい野菜もセレクトしました。

◆カセットコンロ調理おかず

●もやし

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ウマー!!うちのもやしナムル☆ by ゆずママン

●じゃがいも

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じゃがいも1つde簡単♪おつまみきんぴら by ゆっちゃん*♡*

●にんじん

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【農家のレシピ】千切りニンジンの味噌炒め by FarmersK

●なす

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こってり!簡単!ナスのポン酢炒め by 秀秀

●豆苗

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❀豆苗の塩昆布ナムル❀ by はなっちともっち

●きのこ(エリンギ)

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【常備菜 きのこ】簡単♪エリンギの塩炒め by ようじずふぁくとりー

◆レンジ調理おかず

●もやし

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レンジで4分 もやしだけ♪ by ゆきなが

●じゃがいも

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レンジで簡単☆じゃがいもの煮っころがし。 by ゆぅゅぅ

●にんじん

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ほど塩*バジル香るにんじんピクルス by MI‐RIN

●なす

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簡単!なすのレンジでチーン♪ by MIYA缶

●豆苗

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豆苗の塩昆布和え by loveloco

●きゃべつ

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激うま!きゃべつだけ~レンジで甘いの♪ by ひゅうま

1食材しかなくても、しっかり味付けをすれば満足のいく一品に。シンプルな美味しさをぜひ味わってくださいね。

クックパッド編集部

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