Onnela / オンネラ
プロが考えた超美味しい家庭料理
▽お悩み：保育園に娘を迎えに行ったら、友だちと大きな声で♪かぼちゃのチャチャチャ♪と歌っていました。今夜はかぼちゃ料理にしたいな。
▽ポイント：玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにする。ミキサーでしっかり攪拌し、なめらかにする。
▽材料（2人分）
かぼちゃ 250g（1/4個）
玉ねぎ 60g
バター 20g
ブイヨン 400ml
塩 小さじ1/2
生クリーム 小さじ2
パセリ（みじん切り） 適量
塩 適量
こしょう 適量
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▽作り方
1: かぼちゃは皮をむいて4等分に切り、1cm厚さに切り、玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにする。
2: 鍋にバターを熱し、玉ねぎを弱火でしんなりするまで炒め、かぼちゃを加えて軽く炒め、ブイヨンと分量の塩を加えて強火にし、煮立ったらアクを取り除いて弱火で10分煮る。
3: 2の鍋に氷水を当てて粗熱を取り、ミキサーに移してしっかり攪拌し、なめらかな状態にする。
4: 3を鍋に戻し入れ、中火にかけて温め、塩、こしょうで味を調える。
5: 器にポタージュを注ぎ、生クリームをかけて、パセリのみじん切りを散らす。
（Onnela掲載レシピ：『かぼちゃのポタージュ』より転載）
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