「鮭を焼いたらパサついた」という経験、あるあるですよね。一番の原因は、焼いている間に水分と脂が外へ逃げてしまうことなんです。

そんな時はこれを試してみて。鮭を焼く前に表面へ薄く「油」を塗ると、油が膜の役割を果たし、水分の蒸発を防いでくれます。

さらに、油は熱伝導がよいため、表面だけ先に焼き固まるのを防ぎ、中まで均一に火が入るのもポイント。トースターでもフライパンでも、特別な道具なしで鮭がふっくら仕上がる、シンプルだけど理にかなった焼き方です。

家族からも「一瞬で料亭の味」「ふっくら仕上がりでパサつきなし」と大好評。ぜひ、試してみてくださいね♫

鮭に油を塗る

材料（1人分）：

塩鮭　1切れ
酒　小さじ1
サラダ油　小さじ1

作り方：

① 塩鮭に酒を振り、10分おいたらキッチンベーパーで水気を拭き取る。
② ①にサラダ油を塗る。
③ 天板にアルミホイルを敷き、②をのせる。オーブントースターで15分焼き、塩鮭に火が通ったら、完成
魚焼き用グリルやフライパンで焼いても、おいしく召し上がれます！

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳