Onnela / オンネラ
プロが考えた超美味しい家庭料理
▽お悩み：山が色とりどりの錦をまとう季節。風の匂いにふと足を止めることが増えました。きのこを食べて秋を感じませう。
▽ポイント：さけは小麦粉をまぶす。きのこを炒めて香りを出す。
▽材料（2人分）
さけ 300g
まいたけ 80g
しめじ 80g
大根 300g
長ねぎ 1/2本
ぽん酢 75ml
塩 適量
黒こしょう 適量
小麦粉 適量
油 適量
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▽作り方
1. さけは一口大に切り、塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉を薄くまぶす。
2. まいたけとしめじは小房に分け、大根はすりおろして水気を切る。長ねぎは縦半分に切ってから5mm幅の斜め切りにする。
3. フライパンに油を熱し、さけを中火で香ばしく焼き、器に盛る。
4. 同じフライパンに油を足し、まいたけ・しめじを炒めて香りを出し、長ねぎを加えてしんなりさせる。
5. 大根おろしとぽん酢を加えて温め、焼いたさけに添えて完成。
（Onnela掲載レシピ：『鮭のきのこみぞれ』より転載）
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