【やみつきの食感】皮が変身!サクサクおいしい「フライド大根」

そろそろ大根は飽きてきたよ、という人もいるのではないでしょうか。今日から気分を変えて、こんな大根料理はいかがでしょう?
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大根に飽きたら...

鍋、おでん、煮物、この季節に食べたい料理ですが、これらに欠かせない野菜といえば大根。出汁がしっかり染み込んだほくほくの大根はとても幸せな気持ちになりますよね。でもそろそろ大根は飽きてきたよ、という人もいるのではないでしょうか。ということで今日から気分を変えて、こんな大根料理はいかがでしょうか!?

◆大根の皮でフライドダイコン!

一見フライドポテトですが、なんとこれ大根の皮なんです。大根の皮を水抜して、あとはフライドポテトと同じように粉をまぶして揚げるだけ。また、大根の皮を冷凍保存して溜めておけば、自然と水分が抜けるし、まとめて大量に揚げられるのでおすすめだそうですよ。

つくれぽでも大好評!

つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)でも「普通のフライドポテトより好きかも」「大根の皮がこんなに美味しくなるなんて感動」とみなさんすっかり夢中になっているご様子。野菜嫌いの人や子供たちにも大人気だそうですよ!子供のおやつやパパのおつまみにも大活躍しそうですね。

いかがでしたでしょうか。今まで捨てていた大根の皮がこんな大変身をするなんてびっくりですよね。美味しくて節約にもなるので、おすすめです!ぜひ試してみてくださいね。

執筆:安達勇太

フードコーディネーター。

飲食店キッチン、料理家アシスタントを経て独立、現在都内にて活動。 月に一度、料理教室も開催しています。

クックパッド編集部

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世界のカキフライ
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Fried oyster (credit:imagenavi via Getty Images)
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In this image taken on Feb. 18, 2013, a \"fried\" Guinness battered oyster with mustard pickle sauce is shown in Concord, N.H. (AP Photo/Matthew Mead) (credit:ASSOCIATED PRESS)
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Deep fried oysters (credit:MIXA via Getty Images)
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Fried oysters (credit:[TACO] blog.tacototoro.idv.tw via Getty Images)
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(credit:Tatsumine/Flickr)
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(credit:hiroohi/Flickr)
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(credit:tetsukun0105/Flickr)
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Japanese Cuisine, kakifurai (Deep-fried oysters, ã«ããã©ã¤) (credit:runin via Getty Images)
Chicken with cashew nuts(10 of16)
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Chicken with cashew nuts (credit:Kwanjai Mueanyaem via Getty Images)
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Pan Fried Oysters (credit:Fuse via Getty Images)
Chinese cuisine popular in Singapore, oyster omelette; dish of oysters fried with egg, cornstarch and spring onion, bowl of chili sauce for dipping.(12 of16)
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Chinese cuisine popular in Singapore, oyster omelette; dish of oysters fried with egg, cornstarch and spring onion, bowl of chili sauce for dipping. (credit:Diana Lynn via Getty Images)
Fried Oysters Okra Hush Puppies(13 of16)
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Fried oyster plate with rice, fried okra and hush puppies, Mississippi. (credit:M Timothy O\'Keefe via Getty Images)
Fried Oysters on Half Shell(14 of16)
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Fried Oysters on Half Shell (credit:Karyn R. Millet via Getty Images)
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Fried oyster and shrimp sever in plate, Japanese food. (credit:Pamela Lao via Getty Images)
Deep fried oysters(16 of16)
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Deep fried oysters (credit:MIXA via Getty Images)