夏のさっぱり肉おかずに、冷製チキンはいかが？そのままでも、パスタやサラダにトッピングしても美味しく食べられますよ。
■さっぱり食べられる「冷製チキン」を活用しよう
ジメジメと蒸し暑い今の季節は、どうも食欲が落ち気味......。かといって食べないでいると、どんどん体力が低下して夏バテの原因になってしまいます。そこで、食欲があまりない日でも食べ進められる、さっぱりした口当たりの冷製チキンをおかずにしてみませんか？
■「冷製チキン」のレシピをチェック！
ひとくちに「冷製チキン」と言っても、さまざまなバリエーションがあります。中華料理の定番「棒棒鶏（バンバンジー）」はその代表格。ほかにも「冷しゃぶ」や「チキンロール」など、夕食のメインになる華やかなおかずがいっぱい！さっそく、今すぐ使える、美味しいレシピをご紹介しますね。
●棒棒鶏（バンバンジー）
ゆでる前に日本酒をふりかけておくこと、冷めるまでゆで汁につけたままにすること。この２つを守れば、鶏むね肉でもしっとりやわらかな仕上がりに！市販のごまだれをかければ完成の簡単レシピ♪
鶏胸肉が簡単にしっとりやわらかに作れます 日本酒効果でブロイラー特有の臭みも感じません お好きなゴマドレッシングでどうぞ
●冷しゃぶ風チキン
冷しゃぶというと豚肉が定番ですが、鶏むね肉をうす～い「そぎ切り」にして、さらに叩いて伸ばすと、まるでしゃぶしゃぶのようなお肉になるんですよ。ゆでる前に片栗粉をまぶすと、口当たりがなめらかになって、さらに美味しく♪冷やしたトマトを添えれば、ごちそうサラダの完成です！
タレがとってもい美味しい鶏の冷しゃぶです。 とっても簡単なのでゼヒお試し下さい♪
●冷製チキンロール
見栄えがいいのでパーティにも◎。鶏ひき肉で作ったタネを鶏もも肉で巻いて、レンジで蒸します。冷蔵庫で冷やし固めたら、あとはカットするだけで華やかな一品に！ソースを工夫すればバリーションも広がります。
母が人を家に呼んだときなどによく出していたものです。見栄えがいいのでおもてなしにいいと思いますが、「何か１品持ち寄り・・・」のような時に、荷物にならず持っていけて、便利ですよ！！冷やし固めてあるので、スライスもしやすいんです♪
●鶏ささみの冷製パスタ
冷たい麺なら、食欲がないときでもツルッとお腹に収まりますね。ゆでた鶏ささみ肉を具材にすれば、炭水化物だけでなく良質なタンパク質がしっかり摂れるので、夏バテ防止にも◎。
夏にピッタリな冷たいパスタです。
いかがでしたか？さっぱり食べられて栄養もしっかりとれる「冷製チキン」を、夏の肉おかずの定番メニューとして加えてみてくださいね！（TEXT：金直子）
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