【大根の旨みがジュワァ...】そぼろあんがとろける美味しさ。冬に食べたい大根のレシピ

▽材料（2人分）
大根 10cm（約400g）
水 200ml
顆粒和風だしの素 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
塩 ひとつまみ
青じそ 適量

【☆そぼろあん】
豚ひき肉 80g
片栗粉 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
醤油 大さじ1
水 大さじ6

▽作り方
1.大根は2.5cm幅の輪切りにして厚めに皮をむき、両面に半分くらいまで十字に切り込みを入れ、耐熱ボウルに水、和風だしの素、みりん、塩を入れて混ぜ、大根を加える。
2.1にふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで8分加熱し、取り出して裏返し、再びラップをかけて8分加熱する。
3.青じそはせん切りにする。別の耐熱ボウルにそぼろあんの豚ひき肉と片栗粉を入れて混ぜ、砂糖、しょうゆ、水を入れて混ぜ合わせる。
4.2を取り出して竹串がスッと通るやわらかさになっていたら、粗熱を取る。（かたい時は更に2～3分加熱する）
5.3のそぼろあんのボウルにラップをかけて600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
6.5を取り出してよく混ぜ、4を器に盛り、5をかけて青じそをのせる。

（Onnela掲載レシピ：『ふろふき大根のそぼろあん』より転載）

【その他のレシピ】

・照り照り骨付きチキン

・タラとベーコンのマヨしゅうゆ