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大豆ミートの開発会社、KDDIから資金調達。存在感高まるフードテックベンチャー

植物肉の市場規模は今後も拡大する見通しで、注目度が高まっています。
 

ペットは食べないのに、なぜ牛は食べるのか。ビジネスの原点は、少年時代に感じた強烈な違和感だった。

第2回「#アタラシイおいしいを探そう」。植物肉を研究開発するグリーンカルチャー代表の金田さん「自分と同じように肉を食べないと決めたことで、食生活に困っている人の役に立ちたい」
 

植物由来の肉を使った「Green Meat 焼売」発売 人気の「Green 小籠包」は1万6000食販売済み

濃い味付けに頼らず畜肉のような喫食時の満足感を伴いながら、プラントベースフードというヘルシーさを兼ね備えた「肉々しいけどヘルシー」を実現した製品としている。
 

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