肉食系女子ならずとも、美味しいステーキを食べたいですよね。肉汁が溢れ出し、口の中でスーッととろける高級肉...。でも、特別な日くらいしか、食べる機会がない！なんて人に、オススメしたい裏ワザを発見。お手頃価格のステーキ肉は、そのまま焼くとかたくなってしまいますよね？でも、身近な食材を使うと柔らかくなるらしいんです！さっそく試してみましたよ♪
●参考にしたレシピはこちら！
かたいステーキ肉を、牛乳やヨーグルトで1時間ほど漬け込むだけ。すると、柔らかくてジューシーになるそうですよ！そんな夢みたいなこと、あるのでしょうか！？
牛乳などの乳製品で、安いステーキ肉が簡単に☆驚くほど柔らかくなります＾＾臭みなどは全くないですよ♪
■では試します！
スーパーで牛もも肉(3切れ)を470円で購入。まず、1枚目の肉を「牛乳」に漬け込みます！
２枚目の肉はたっぷりの「ヨーグルト」に漬け込みました。3枚目の肉は何にも漬けずに、味比べをすることに。
手前左が牛乳、右がヨーグルトに漬けた肉
1時間後、色に変化が！「牛乳に漬けた」肉と、「ヨーグルトに漬けた」肉が、白っぽくなりました。
しかも、トングでつまむと、明らかに柔らかくなっています！これは期待大☆
■いよいよ焼きましょう！
フライパンに油をひき、3枚を並べて...。
ほどよく火が通ったら出来上がり！
■試食の結果は...！？
手前から、牛乳に漬けた肉、ヨーグルトに漬けた肉、何も漬けていない肉
では、「何も漬けていない」肉から...、これはかたいですね。歯ごたえがしっかりとあって、肉汁もほとんど出てきません。
次に、「牛乳に漬けた」肉は...、おっ、明らかに柔らかい！歯ごたえが優しくなり、しかもジューシーさが増しました。そして最後に、「ヨーグルトに漬けた」肉を...、これが一番柔らかいかも！ほ〜んのりとヨーグルト風味を感じますが、まったく気になりません。これは大成功ですね♪
セールで安くなっているステーキ肉も、迷わず購入したくなります。奮発しなくても、おいしいステーキを楽しめるので、特別な日以外も贅沢な気分を味わえそうですね！（TEXT：八幡啓司）
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