朝日新聞社
余った節分の豆とチョコで新商品 「食品ロス」ここにも
節分が過ぎて売れ残った大豆と、バレンタインデーが過ぎて売れ残ったチョコレートから作ったお菓子がネット通販サイト「ロスゼロ」で２１日から売り出される。まだ食べられる商品が大量廃棄される「食品ロス」の話は恵方巻きだけではないと、サイトを運営するビューティフルスマイル（大阪市）が企画した。
チョコレートを溶かして大豆、カボチャのタネなどを加えて混ぜ、再び固めた菓子。「福を呼ぶスーパーフードチョコレートバー」と名付け、１５０グラムを税抜き８４０円で販売する。
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大豆もチョコレートも本来、数カ月間は保存できる食材だ。文美月社長は「新しい商品にすれば、メーカー側もブランドイメージを気にしなくて済む。協力してくれる企業をもっと増やしていきたい」と話す。（久保田侑暉）
（朝日新聞デジタル 2019年02月20日 05時06分）
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