「抜群に美味しい」ホワイトソースいらずのグラタン。小麦粉代わりに使う野菜はこれだ

「このグラタンはホワイトソース作らず簡単」

Twitter上に公開されたグラタンのレシピが注目を集めている。投稿したのは食品メーカー「雪国まいたけ」の公式アカウント（@yukiguni_co）小麦粉の代わりにとある野菜で「とろみ」をつけ、濃厚なソースとまいたけの風味で美味しく仕上がる1品だという。

レシピを紹介した投稿は900件以上リツイートされ、6000件超えの「いいね」が寄せられている。「今日の晩ごはん決定」「このグラタンで温まりたい」「鶏肉やベーコン入れても美味しそう」とレシピを参考にしようとする声や、「個人的にはめっちゃ楽で美味しかった！」とすでに試してみたことを報告する声などが上がり、反響が広がっている。

気になる、小麦粉代わりに使う野菜とはーー

今が旬の南瓜（カボチャ）だという。

【材料】

• カボチャ　150g（皮を切り落として一口大に切る）

• まいたけ　1パック（手でさく）

• 牛乳　150ml

• ピザ用チーズ　50g

• みそ　小さじ1

• 顆粒コンソメ　小さじ1/2

• 塩・胡椒　適量

• 黒胡椒　適量

【調理方法】

• カボチャを耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で5分間温める。

• ボウルにまいたけを加えてふんわりラップし電子レンジ（600W）で2分温める。

• ボウルにみそ、顆粒コンソメ、牛乳を加えて混ぜ、塩・胡椒で味をととのえる。

• ボウルの中身を耐熱容器に入れ、ピザ用チーズをのせる。

• トースター（250度）でチーズに焼き目がつくまで7分程度焼く。

• 焼き上がったら、黒胡椒を振る。

たったこれだけで完成だ。

ホワイトソースなしのカボチャグラタン、秋らしさを感じる1品を試してみては。