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知って得するナスに豊富な栄養価とは？鮮度を見極める時はヘタに注目

結実する時期によって食味が変わるナス。ほとんどが水分で栄養分はあまりないのでは？と思われがちですが、実はすごい栄養成分を持っていることが最近発見されたそうです。詳しい話を野菜ソムリエプロに聞きました。
 

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