料理をしたいけれど、材料をたくさん揃えるのが面倒？ いえいえ、材料が2つあれば作れる美味しい料理は、意外にたくさんあります。
誰でも作れる、ヘルシーバナナアイスクリーム
凍ったバナナを、フードプロセッサーにかけてすりつぶすだけ。あとは、ミキサーにスプーン一杯のピーナッツバターを入れて混ぜれば、ソフトクリームのようなバナナアイスクリームが出来上がりだ。
お酒と一緒に食べたいフリコ
チーズはあるけれど、クラッカーはない。そんなときは、イタリアのチーズクラッカー「フリコ」を作ってみよう。細かくすりつぶしたパルメザンチーズを重ねて、溶けて軽く焦げ目がつくまで焼く。冷やして固くなったら出来上がりだ。
ハーブの風味を加えたいときは、細かく刻んだローズマリーかタイムを少しチーズに加えてみよう。生地をシリコンのベーキングシートに約2〜3センチ間隔で置いて、約190℃で5分焼き、冷やせば、ポテトチップスのようなチーズクラッカーになる。
スロークッカーでつくる、簡単で美味しいタコス
鶏胸肉を3〜4枚スロークッカーに並べ、市販のサルサソースをかける。後は、蓋をして高温にセットするだけ。4時間後には、鶏肉がフォークで細かくできるほど柔らかくなっている。そのまま食べても美味しいけれど、トルティーヤやタコスにくるんだり、レタスで巻いたりするのもおすすめだ。
スペインに昔から伝わるチョコパン
スペイン・カタルーニャ地方で有名な、子供向けのおやつを紹介しよう。材料は、美味しい厚切りのパンと板チョコ一枚（ダークチョコレートか甘すぎないダークミルクチョコレート）。板チョコをすりつぶすか切り刻んで、パンの上に乗せる。そして、チョコレートが柔らかくなるまでトーストする（完全に溶けないように注意！）。ナイフでパンの上にチョコレートを均等に伸ばして半分に切れば、子供も大人も喜ぶおやつになる。
中東を楽しめる、フィンガーフード
デーツの種を取り出して、そこにアーモンドを入れてみよう。歯ごたえがあってクリーミー、甘くて風味豊かなフィンガーフードが出来上がる。
デーツは長期間保存可能な（密閉した容器に入れておけば1年持つ）食材で、スムージーやブラウニーをなめらかにする。
30分でできる、手作りブラウニー
大き目の卵4つをよく泡立て（ブラウニーをフワフワにして、卵っぽさを減らすためなるべくよく泡立てる）、そこに温めたチョコスプレッド240mlを加えて混ぜる。オーブン用の耐熱容器にクッキングシートを敷き、そこに生地を流し込んで、約175℃で約25分焼けばブラウニーの出来上がりだ。
ハフポストUS版に掲載された記事を翻訳しました。
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