アメリカのコーヒー好きは「スターバックス」に頼った生活をしているかもしれないが、世界には、そんな生活をしないでもすむ国々がたくさんある。世界各国のコーヒー愛好家たちが集う素晴らしい場所を紹介していこう。
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世界中を旅したコーヒー専門家を「完璧だ」と唸らせた のがこのカフェだ。店構えはさほど派手ではないが、そこがまたいい。
毎日6000人を超えるコーヒー好き のローマっ子たちがカフェイン補給に訪れている。エスプレッソを軽く1杯やるのがイタリア流だ。
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ウィーンのコーヒー文化は、ユネスコの「無形文化遺産 」に登録されている。
ウィーンに数多くあるカフェハウスは、どれも重厚で上品だ。中でも正統派のカフェハウスには、大理石のテーブルにトーネット社 製の椅子が並び、飲み物は20種以上 ある。
どれを注文すべきか迷った時は、アインシュペンナー を頼もう。ホイップクリームが載ったグラス入りのブラックコーヒーで、パウダーシュガーが添えられている。
ミラノにある「MuMAC」(Museum of Coffee Machines in Milan:コーヒーマシン博物館)は、エスプレッソマシーンだけでなく、しゃれていてモダンで、驚きに満ちた建物 が印象的だ。ミニマルアートの美術館さながらの館内では、完璧な1杯を淹れるために欠かせない驚くべきマシーンの内部構造を堪能できる。
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ハワイ島には800近いコーヒー農園が存在し、ハワイ州で生産されるコーヒー は年間およそ3600トンにのぼる。
中でも有名な農園が、ケアラケクアにあるグリーンウェル・ファーム で、19世紀から家族経営を行っている。園内を見ることができるツアーがあり、無料サンプルのおみやげもうれしい。
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ご存じの通り、シアトルはスターバックスが誕生した地であり、開業当時のままの店舗 が今でも残っている。とはいえ、本物のコーヒーを知るシアトルっ子たちは、「エスプレッソ・ビバーチェ 」に足を運ぶ。
ここのキャラメルラテ にはまさに絶品で、カリスマシェフ、エメリル氏 もお気に入りだ。
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香港で注文すべき飲み物と言えば、かの有名な鴛鴦茶 (ユンヨンチャー)だろう。3割がコーヒーで7割がミルクティーという飲み物だ。あまりの人気ぶりに、スターバックスも一度、フラペチーノ版を発売している。
香港は活気に満ちた都市で、茶餐廳 (チャーチャーンテーン)と呼ばれる24時間オープンのカフェもたくさんある。眠らない街、香港の生活にピッタリだ。おススメはAustralia Daily Company (澳洲牛奶公司、写真)だ。
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ブラジルの社会は、1727年に仏領ギアナから入ってきたコーヒーによって一変した。サントスにあるトレーディング・ルーム は、高い天井に大理石の床、窓にはステンドグラスがはめられており、博物館というより教会のようだ。そして、確かに聖なる場所でもある。1950年代まで、コーヒートレーダーたちがこの部屋に集まってコーヒー価格を決めていたからだ。現在はコーヒー博物館 となり、嬉しいことにツアーもある。
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コスタリカは世界有数のコーヒー輸出国 だ。コーヒー農園「ドカ・エステート 」のツアーに参加すると、世界最古の「水力によるコーヒー豆加工工場」を見学できる。脱穀されたコーヒー豆は、熱帯の太陽のもとで乾燥される。
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ニューヨーク市はアメリカでも有数のコーヒー好きの街だ。そして、コーヒー店「ロースティング・プラント 」は、この街のコーヒーへのこだわりを完璧に示している。
店舗オーナーのコーヒー豆入手先には、前述したドカ・エステートも含まれている。コーヒー豆は、ニューヨークのおしゃれな地区にある店舗の店先で自家焙煎されたのち、「Javabot 」と呼ばれる近未来的なチューブに入れられる。
キューバ、ハバナの「カフェ・デ・ラ・インフュジョーネ」
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キューバの暖かい南国の楽園には、有名なカフェ・クバーノ (キューバ式コーヒー)がある。ショットグラスのような入れ物にエスプレッソと砂糖、そしてこってりとしたクリームがたっぷりのっていて美味だ。
[Suzy Strutner(English ) 日本語版:遠藤康子/ガリレオ]
Oscar Nominated Pictures In Coffee Foam
マイク・ブリーチ (01 of10)
Open Image Modal ブリーチ氏は時に特別な作品でお客を驚かせている。歌手のグレース・ジョーンズは、ブリーチ氏が手掛けた彼女のポートレートに大変感心していた。「彼女と出会って、たまに遊びにも出かけました。」彼はABCニュースにこう答えた。 (credit: Erin Mulvehill & @illy_Coffee)
それでも夜は明ける(作品賞) (02 of10)
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ゼロ・グラビティ(監督賞など7部門受賞) (03 of10)
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ダラス・バイヤーズクラブ(主演男優賞など) (04 of10)
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ウルフ・オブ・ウォールストリート (05 of10)
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Her/世界でひとつの彼女(脚本賞) (06 of10)
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アメリカン・ハッスル (07 of10)
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キャプテン・フィリップス (08 of10)
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あなたを抱きしめる日まで (09 of10)
Open Image Modal (credit: Erin Mulvehill & @illy_Coffee)
ネブラスカ ふたつの心をつなぐ旅 (10 of10)
Open Image Modal (credit: Erin Mulvehill & @illy_Coffee)
Baristart Coffee Art
Baristart Coffee Art (01 of12)
Open Image Modal \"Kurt Cobean\" by Baristart (credit:Michael Breach )
Baristart Coffee Art (02 of12)
Open Image Modal \"Kurt Cobean\" by Baristart (credit:Michael Breach )
Baristart Coffee Art (03 of12)
Open Image Modal #sharks #greatwhiteBaristart \n (credit:Michael Breach )
Baristart Coffee Art (04 of12)
Open Image Modal Oops I did it again, got lost in the foam Baristart \n (credit:Michael Breach )
Baristart Coffee Art (05 of12)
Open Image Modal @patkglynn Baristart \n\n (credit:Michael Breach )
Baristart Coffee Art (06 of12)
Open Image Modal Mister Spock from Star Trek by Baristart (credit:Michael Breach )
Baristart Coffee Art (07 of12)
Open Image Modal NYC skyline by Baristart (credit:Michael Breach )
Baristart Coffee Art (08 of12)
Open Image Modal Pikachu (Pokémon) by Baristart (credit:Michael Breach )
Baristart Coffee Art (09 of12)
Open Image Modal Batman by Baristart (credit:Michael Breach )
Baristart Coffee Art (10 of12)
Open Image Modal I learned #latteart at #hogwarts with #harrypotter. Baristart (credit:Michael Breach )
Baristart Coffee Art (11 of12)
Open Image Modal Batman by Baristart (credit:Michael Breach )
Baristart Coffee Art (12 of12)
Open Image Modal Its Leonardo DiCappuccino! Baristart (credit:Michael Breach )