【ネクスト塩レモン】漬けるだけ「レモンオイル」で爽やかな味を楽しもう！

花が咲き乱れる春になると、気分も服装も軽やかになりますよね♪ごはんも、冬はホクホクとしたものが食べたかったけど、爽やかな味わいが恋しくなってきませんか？そんな、今にぴったりな編集部が注目する新・調味料があるのです...！

その調味料とは「レモンオイル」。レモンと聞いて思い出すのは、2015年大きな話題を呼んだ、塩に漬け込んで作る「塩レモン」。そんなレモン人気と、昨年からのトレンドでもあるオイルブームを掛け合わせた、オイルに漬け込んで作る「レモンオイル」に編集部は注目しているのです！

2種類の作り方を紹介しますが、「切って漬ける」という簡単な工程がポイント。皮ごと漬けるため、できれば国産のノーワックスで無農薬（低農薬）のレモンを使いましょう。

◆スライスして、果肉ごと漬ける！

スライスしたレモンを、オリーブオイルに漬けて約半日で完成♪ディルが手に入らなくても、十分おいしく作れそう！

◆乾燥させて、皮だけ漬ける！

こちらは皮だけ使います。1時間ほど乾燥させてから約2週間漬け込みますよ〜♪

レモン特有の酸味が存分に味わえる「レモンオイル」。サラダのドレッシングにはもちろん、炒め物やソテー、ケーキにと、アレンジ無限大！レモンオイルをかければおしゃれな一品に変身します。今話題のオイルおにぎりも「レモンオイル」で作れちゃいますね♪

春が過ぎたらやってくるのは夏！春以上にさっぱり、爽やかなものが食べたくなる季節が続きます♪「レモンオイル」、これから長く活躍しそうな予感...！！ぜひ、自家製レモンオイルを常備してみてはいかがでしょうか？

クックパッド編集部

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