【ちくわが激ウマ】豚肉とのコンビが最強！冬にぴったりのレシピを紹介（DAIGOも台所）

プロが考えた超美味しい家庭料理

▽お悩み：この夏、夫は部署移動になり、毎日終電で帰ってきてそのままソファーで寝落ちするほどクタクタです。疲れた体を労わるごはん、何かありませんか？

▽材料（2人分）
酒粕 100g
水 50ml
豚バラ肉（薄切り） 100g
ちくわ（煮込み用） 1本（50g）
厚揚げ 1個（110g）
にんじん 80g
せり 1/2束
七味唐辛子適量
サラダ油大さじ1
【☆煮汁】
だし 800ml
みそ 20g
しょうゆ小さじ1

▽作り方

1. ちくわは1cm幅の斜め切りにし、厚揚げは一口大に切り、にんじんは乱切りにし、せりは2cm長さに切り、豚バラ肉は3cm幅に切る。
2. 鍋にサラダ油を熱し、豚肉を中火で白っぽくなるまで炒め、ちくわ、厚揚げ、にんじんを炒め、煮汁のだしを加えて煮立て、アクを取りながら中火で5分煮る。
3. 酒粕は細かくちぎってボウルに入れ、分量の水を加えてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。

4. 3を取り出して、みそ、しょうゆを加えてよく混ぜる。

5.2に4を加えて更に中火で5分煮る。

6.せりを加えて器に盛り、七味唐辛子を添える。

（Onnela掲載レシピ：『豚肉とちくわの粕汁』より転載）

【その他のレシピ】

・鶏のチーズ田楽

・カルボナーラ炒飯