【ブロッコリーにこの食べ方があったか！】お店レベルに超美味しいブロッコリーレシピを紹介

プロが考えた超美味しい家庭料理

ポイント：卵に水と油を加える。ブロッコリーとじゃがいもは余分な水分をとばす。

材料（2人分） 分量

• ブロッコリー 220g
• じゃがいも 150g
• ロースハム 1枚
• スライスチーズ 3枚
• マヨネーズ 10g
• 小麦粉 適量
• 卵 1個
• 水 大さじ1
• 油 大さじ1
• パン粉 適量
• 塩 適量
• こしょう 適量
• 揚げ油 適量
• 油 適量

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、スライスチーズは半分に切り、端から丸めて棒状にし、じゃがいもは5mm幅の半月切りにし、ロースハムはみじん切りにする。
2. 卵、分量の水と油、塩、こしょうを混ぜる。
3. 熱湯に湯の量の約1％の塩を入れ、ブロッコリーとじゃがいもを6分ゆでてザルに上げて水気をきり、鍋に戻して中火で余分な水分をとばし、マッシャーでつぶす。
4. 3にロースハム、マヨネーズ、こしょうを混ぜ、バットに移して広げ、粗熱を取る。
5. 4を6等分にして手に油をつけ、スライスチーズを芯にして俵形に調え、小麦粉、
6. 2、パン粉の順に衣をつける。
7. 5を180度の揚げ油で約3分揚げ、器に盛る。

（Onnela掲載レシピ：ブロッコリーのコロッケより転載）

【その他のレシピ】
・長芋の煎り焼き
・手羽と肝のガーリック焼き