茶碗蒸し、鍋であっという間に作れる! とり肉で食べ応えも抜群、ふるふるで美味い簡単レシピ

蒸し器が家になくても、本格的な茶碗蒸しができちゃうんです。やさしい味が美味しい簡単レシピをご紹介します。

目次

  • 今回の料理は『蒸し器不要!茶碗蒸し』
  • 材料
  • 手順① 材料の下処理をする
  • 手順② 具材を器に入れる
  • 手順③ 鍋で蒸したら、完成です!
  • 材料と手順のおさらい
  • DAIGOさんの感想は?

今回の料理は『蒸し器不要!茶碗蒸し』

やさしい味でほっこりおいしい、驚くほど簡単にできる茶碗蒸しです。

材料

今回作るのはコレ!下味がしっかりついた鶏肉が、さらにおいしさを引き立ててくれます。

Onnela / オンネラ

材料は以下のとおり。(2人分)

・しめじ…20g
・鶏もも肉…40g
・かまぼこ(薄切り)…4枚
・卵…1個
・湯…160ml
・みりん…大さじ1
・顆粒和風だしの素…小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1/2
・塩…ひとつまみ
・みつば…適量

☆鶏肉の下味
・しょうゆ…小さじ1
・酒…小さじ1

手順① 材料の下処理をする

Onnela / オンネラ

しめじは石づきを切ってほぐし、鶏肉は1.5cm角に切り、

Onnela / オンネラ

鶏肉の下味のしょうゆ、酒で下味をつけましょう。

Onnela / オンネラ

ボウルに卵を割り入れて溶きほぐします。

Onnela / オンネラ

別のボウルに湯、みりん、和風だしの素、しょうゆ、塩を入れて混ぜ、粗熱を取ったら、

Onnela / オンネラ

卵を溶きほぐしたボウルに少しずつ加えて混ぜましょう。

手順② 具材を器に入れる

Onnela / オンネラ

耐熱ココット2個に鶏肉、しめじ、かまぼこを入れ、

Onnela / オンネラ

溶いておいただし入りの卵を、茶こしでこしながら注ぎます。

Onnela / オンネラ

みつばを乗せ、

Onnela / オンネラ

1個ずつアルミホイルをかぶせて蓋をしましょう。

手順③ 鍋で蒸したら、完成です!

Onnela / オンネラ

厚手の鍋に深さ1cmほど水を入れて火にかけ、

Onnela / オンネラ

湧いてきたら、茶碗蒸しを並べ、蓋をして弱火にかけます。10分経ったら火を止め、蓋をしたまま5分蒸らしましょう。

Onnela / オンネラ

鍋から取り出したら、完成です!

 

材料と手順のおさらい

最後に、材料と手順のおさらいです。

 

材料・分量(2人分)

・しめじ…20g
・鶏もも肉…40g
・かまぼこ(薄切り)…4枚
・卵…1個
・湯…160ml
・みりん…大さじ1
・顆粒和風だしの素…小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1/2
・塩…ひとつまみ
・みつば…適量

☆鶏肉の下味

・しょうゆ…小さじ1
・酒…小さじ1

 

手順

1.材料の下処理をする
2.具材を器に入れる
3.鍋で蒸したら、完成です!

 

DAIGOさんの感想は?

うわー、本当に茶碗蒸しだ(笑)!あんなに簡単に作ったとは思えない、本当にしっかりした“茶碗蒸し”ですね。下味がしっかりついた鶏肉がおいしい!かまぼこで一気に“茶碗蒸し”感が増しますね。これは本当にオススメ!

 

 

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