borushichi

ボルシチに欠かせないビーツって何?作ってみて初めて知ることも。近江屋洋菓子店の「食という切り口から文化を知ることが、少しでも世界が平和になることにつながると思ってます」という言葉の重みを感じます。
ロシアのウクライナ侵攻を受け、近江屋洋菓子店は「食という切り口から文化を知ることが、平和な社会につながっていけば」と思いを語ります。
こんにちは。TRiPORTライターの赤崎えいかです。「自分はユーラシア人」。そう感じたことはあるでしょうか?
多民族国家であるロシアでは、様々な文化や家族の好みをふんだんに取り込んだ多種多様な家庭料理が楽しめる国でもあります。
東京・目黒に住むロシア人女性の食卓にモグりこんできました。シベリア出身のジャンナさんに作って頂くのは、ロシアと言えばあの料理、そう、「ボルシチ」です。