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ピーマンは強い紫外線を受けやすい皮膚をすこやかに保つビタミンＣが豊富で、風邪予防にも効果があるビタミンＡも含まれています。
ナスには利尿作用があり、身体の熱を外に逃がす働きがあるといわれています。そのため、夏には特におすすめの野菜です。
6月からの夏の時季が“旬”とされています。色によってどんな違いがあるのか、また何色が“オススメ”なのか聞きました。
多くの野菜は冷凍保存が可能だといいます。「農家さんが作った野菜を捨てないで下さい!!よく捨ててしまう方は冷凍という選択肢があることを知ってほしい」と呼びかけています。
「カブを洗って容器に入れ、酢を注ぐだけ！一晩でできます」と簡単なレシピも紹介している
涙の原因となる硫化アリルを切る時にできるだけ揮発させない手軽な方法を紹介します。
「高倉ダイコン」や「三田うど」などの地元野菜は、生産者がいなくなり、いつか食べる機会がなくなってしまうことが懸念されている。その背景とは？
PRESENTED BY JA共済
「そんなの関係ねぇ！」。海水パンツ一丁で叫んで世に出たお笑い芸人の小島よしおさん。40代のいま、野菜の魅力を子どもたちに伝える「野菜芸人」としての道を歩んでいます。SDGsに寄せる思い、よしお流の伝え方とは。
九州を中心とした国内産野菜100%を使用した「乾燥野菜」のセット。包丁もまな板も使わずに、ちょっとリッチな一食を作れます。今回は、乾燥野菜のメーカーにおすすめのアレンジを聞きました。非常食にもおすすめ。
ハフコレ編集部
冬といえばお鍋、お鍋といえば白菜...。そんな白菜にまつわる驚きの事実👀
