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ライターの西森路代さんと白央篤司さんによる「食」をめぐるリレーコラム。今回は、西森さん宅で絶対に切らさない調味料について。地元愛媛の特製ダレから旨辛の台湾ラーメンの素、チャーシューの漬け込みダレまで、アジア好きの西森さんならではのラインアップです。

ライターの西森路代さんと白央篤司さんによる「食」をめぐるリレーコラム。今回は、白央さんが輸入食品屋で改めてそのバリエーションの豊富さに感心したという「お茶」について。白央さんちの「茶ストック」やお気に入りの銘柄も紹介します。

「僕がこのマシンを通じて提供したいのは、抹茶で自分をととのえる時間です」。サントリーが誇るペットボトル飲料のヒットや成長を支えてきた人物は、なぜ大手メーカーをやめ、抹茶マシンを開発したのか。

抹茶マシン「空禅抹茶」は私たちや海外の人たちのライフスタイルをどう変えるのか。日本の茶産業、農家にとって、どんな新たな選択肢が生まれるのか。