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ライターの西森路代さんとフードライターの白央篤司さんによる「食」をめぐるリレーコラム。第2回は現在「暮らしと食」を中心に執筆し、料理家としても活躍する白央さんが、実はかなりの偏食だった子ども時代の「食と孤独」について振り返ります。
秋から冬にかけて旬の季節を迎える「蓮根」。JA全農がおすすめする切り方のポイントとは？
肌寒い時期に食べたくなる、ほかほかの炊き込みご飯。レシピの手順はとってもシンプルで、珍しい調味料なども必要ありません。
肌寒くなり、温かい「おでん」が恋しい季節。 JA全農は、ある身近な野菜を具材におすすめしています。野菜不足も解消してくれそうです。
ライターの西森路代さんとフードライターの白央篤司さんによる「食」をめぐるリレーコラム。第1回は西森さんがライターになるきっかけとなった香港映画との出会い、ウォン・カーウァイ『花様年華』の「不思議な感覚をもたらす食事シーン」に注目します。
おうち時間が長くなり、自宅での食事機会が増えたことで、改めて「食」と向き合った方も多いのでは？「何」を「どのように」おいしく食べるか。 そして、せっかくならおいしく食べるための調味料にもこだわりたい。しかも、それが環境にもやさしい調味料だったら、なお嬉しい。「毎日の食事づくりがエシカル消費にもつながる」という新たなコンセプトの新商品に迫ります。
PRESENTED BY エスビー食品
「高倉ダイコン」や「三田うど」などの地元野菜は、生産者がいなくなり、いつか食べる機会がなくなってしまうことが懸念されている。その背景とは？
PRESENTED BY JA共済
たった2人の農家が100人の食を支えている。農業の見方が変わるかもしれない事実を、知っておくべき日本の農業に関するデータと合わせて紹介します。
PRESENTED BY JA共済
一人でもできる、環境保護のための行動。「ミートフリー」への取り組みについてまとめました。
【ニュースレターより④】甘くて美味しいチョコレートの裏側には、児童労働というまったく甘くない現実があるーー🍫 こう言われてピンとくる人は、一体どれくらいいるだろうか？
